Quesadilla med soppa

Oavsett årstid så tycker jag att den här maten passar perfekt. Den passar vilken vardagskväll som helst och det bästa är att barnen älskar den. Lukas vill gärna att soppan ska vara köpt och inte hemmagjord. Tacksamt..

Jag tror det finns tusen sätt att laga quesadilla men det här receptet tror jag att jag skrivit av en tidning för länge sen och det har hängt med sedan dess. Valfri soppa kokas samtidigt som quesadillan görs. Vi brukar köra på Kelda´s färdiga tomatsoppa för att göra det enklast möjligt.

För att göra själva quesadillan så använder vi ungefär en halv rödlök, en halv paprika, tortillabröd, riven ost, majonnäs och tonfisk i vatten.

Rödlök och paprika hackas och blandas sedan ihop med tonfisken och majonnäsen. Perfekt sätt att få i barnet lite grönsaker, han äter dessa med god aptit.

Röran läggs sedan mellan två tortillabröd och steks i en torr stekpanna tills tortillan ”hårdnar” och osten smälter. Då tar jag upp dem och skär i fyra delar.

Klart för att avnjutas tillsammans med soppan och familjen!

You Might Also Like

Leave a Reply